菠蘿咕咾肉：

準備食材：豬肉、菠蘿丁、辣椒、番茄醬、雞蛋、青紅椒等

步驟：

①裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉5g，油1湯匙（15ml）腌制30分(fēn)鍾。同時将菠蘿和青紅椒切塊。

②腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。

③把裹好面粉的肉放在篩網裏抖掉多(duō)餘的粉。過油中(zhōng)火炸3-5分(fēn)鍾至8成熟。撈出瀝幹油備用(yòng)。

④番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙，清水100ml，調勻成料汁備用(yòng)。水澱粉備用(yòng)。

⑤熱鍋，不用(yòng)倒油。倒入調料B，中(zhōng)火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的挂上粘汁即可(kě)